19-10-17

Bretoense appeltaart

Wat heb je nodig?

  • ronde taartvorm (recept is voor 2 x 20 cm)
  • keukenrobot met vlindertje of grote kom met garde
  • 300 gr bloem
  • 250 gr bloemsuiker
  • 50 gr witte kristalsuiker
  • half zakje vanillesuiker
  • 4 eieren
  • 250 gr roomboter
  • 150 gr boter (wordt later gesmolten) --> zelf niet gebruikt
  • 750 gr appels (jonagold of golden) in dobbelsteentjes
  • 1/2 citroen
  • kaneel (naar keuze)
  • abrikozenconfituur (niet gebruikt, maar wel lekker!)

Hoe ga je te werk?

Gezeefde bloemsuiker en zachte boter onder elkaar vermengen.
Eieren één voor één ondermengen en niet te luchtig kloppen.
Gezeefde bloem kort ondermengen.


Bakvormen goed insmeren met boter of bekleden met bakpapier. Het beslag verdelen over de twee vormen.
Appels schillen en in kleine dobbelsteentjes snijden. Bestrooien met de kristalsuiker en vanillesuiker en besprenkelen met citroensap.
Appelstukjes verdelen over de bakvormen.

Afbakken in een voorverwarmde oven van 190°C gedurende ongeveer 30 min.

Facultatief!
150 gram boter smelten en lichtjes bruin laten worden. Taart insmeren met de gesmolten boter. Abrikozenconfituur met wat water aan de kook brengen en uitstrijken over de taart. De appeltjes behouden een mooie kleur en zullen glanzen.

 

Welke variant kan je hierop maken?

 

Bosbessentaart
Je maakt het beslag en legt er ongeveer 150 gram blauwe bosbessen op. Bestrooien met een mengsel van 1 eetlepel witte kristalsuiker en 1 eetlepel vanillesuiker.
Laten afbakken in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende ongeveer 30 min. Laten afkoelen en insmeren met abrikozenconfituur die is opgekookt met een beetje water.

 

Eet smakelijk.

25-10-15

Havermoutpannenkoekjes met banaan...

Geen zin in een gewoon ontbijt en ook geen zin om naar de bakker te hollen voor koffiekoeken?

Maak dan deze overheerlijke pannenkoekjes - in een mum van tijd klaar. Ze lijken eigenlijk het meest op American pancakes: klein en een beetje dikker maar oooooh wat zijn ze lekker!! 

 havermout,banaan,ei,bakpoeder,kaneel,zout,maple syrup,ahorn siroop,frambozen,blauwe bessen,fruit,appels

 

 

 

 

 

 

 

Ingrediënten:

  • 1 kopje havermout
  • 1 banaan
  • 1 ei
  • 1 soeplepel bakpoeder
  • kaneel
  • zout
  • 125 ml. kokosmelk of gewone melk of indien gewenst een andere plantaardige melk (soja, amandel, of andere)

Recept:

  • blender de havermout tot meel
  • voeg er de banaan bij samen met het ei, de bakpoeder, kaneel en het zout.
  • voeg vloeistof toe (één of andere soort melk dus...) en blender (mix) tot je een mooi beslag bekomt (moet niet te vloeibaar zijn!)
  • bak de pannenkoekjes met vetstof (liefst kokosvet...) in de pan. Bak de ene zijde tot er belletjes ontstaan. Let er op het vuur niet al te hoog te zetten. Omdraaien met een spatel en aan de andere zijde bakken. Je kunt ofwel drie kleine pannenkoekjes tegelijkertijd bakken ofwel bak je een iets grotere pannenkoek. (ik maakte van deze hoeveelheid 4 grotere pannenkoeken)
  • Dien op met frambozen, blauwe bessen, gebakken appeltjes, schijfjes banaan, etc.... en druppel er wat maple syrup (of Ahornsiroop...) over en smullen maar.

    Heerlijk gezond en bijzonder geliefd bij kinderen!